ส่วนผสม
- กุ้งขาวปอกเปลือกผ่าหลังไว้หาง ของ Yummy Tale
- หอมแดง
- ตะไคร้
- กะทิ
- พริกชี้ฟ้าแดง/เขียว
- เกลือ
- น้ำตาลมะพร้าม
- น้ำมะขามเปียก
วิธีการปรุง
- นำหอมแดงและพริกชี้ฟ้ามาหั่นให้เรียบร้อย จากนั้นก็ไปเตรียมกุ้งกัน
- นำกุ้งขาวปอกเปลือกผ่าหลังไว้หางมาละลาย เราจะใส่แบบทั้งตัวหรือหั่นก็ได้ แต่เราจะนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วพักไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กะทิลงไป ตามด้วยตะไคร้ เคี่ยวให้กะทิของเราเดือด ก็ใส่เนื้อกุ้งที่เราเตรียมไว้ลงไป เราจะคนเล็กน้อย แล้วตั้งทิ้งไว้ รอจนกุ้งสุกดี
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลมะพร้้าว น้ำมะขามเปียก แล้วคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมให้ได้ราติที่เราชอบ
- เติมหอมแดง พริกที่หั่นไว้ลงไป คนส่วนผสมอีกครั้งให้เข้ากัน แล้วตั้งทิ้งไว้ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
เมนูหลนกุ้ง รสชาติกลมกล่อมพร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆ อย่าลืมลองไปทำตามกันดูน้า
