กุ้งระเบิด

1. นำเนื้อกุ้งบดปรุงรสมาละลาย และนำมาผสมกับแป้งข้าวโพด คนส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆนวดไปเรื่อยๆจนเนื้อกุ้งของเรามีความหนืด สามารถปั้นเป็นก้อนได้

2. จากนั้นก็นำไปคลุกเคล้ากับขนมปังกรอบ (หั่นเต๋า) คลุกให้ขนมปังติดทั่วทั้งชิ้น

3. ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน นำกุ้งบดปรุงรสปั้นก้อนลงไปทอด เราใช้ไฟอ่อนในการทอด ทอดไปเรื่อยๆจนเนื้อกุ้งจองเราสุกเป็นสีเหลืองทอง ก็ตักขึ้นมาพักไว้

4. เตรียมจัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศ

ตัวกุ้งระเบิดของเราบอกเลยว่ากรอบนอกนุ่มใน ทานกับซอสมะเขือเทศเข้ากันมาก แล้วอย่าลืมลองทำตามกันดูน้า